Семинар-практикум, 2 дня.

Сборная двухдневная программа обучения для руководителей. Обучение проводится с 10 до 17.00, с перерывом на обед в 40 мин и двумя кофе-паузами по 10 мин.

Программа:

1-й день.

1. Принцип создания удовлетворенного покупателя 

1.1. Что оказывает влияние на выбор людей в магазине?

• • Цена.
  • POSM.
  • Выкладка.
  • Расположение.
  • Сколько я могу унести?
  • Расположение.
  • Время дня.
  • Ожидающие спутники.
  • Дети.

2. Механизм действия мерчандайзинга

2.1. Изучение особенностей поведения потенциальной аудитории покупателей: психология поведения богатых и среднего класса, принципы размещения товаров с учетом этих особенностей.

2.2. Критерии разделения точек на категории. Термины.

2.3 Схемы торговых залов с указанием «горячих» и «холодных» зон.

3. Концепция мерчандайзинга

3.1. Описание правил Запаса, Расположения и Представления:

3.2. Запас: ассортимент товарных групп, приоритетные позиции и основной ассортимент внутри товарных групп, распределение полочного пространства.

3.3. Расположение: где размещаются товарные группы, марки, виды на местах продажи, в каком порядке, каковы общие правила группировки (цвет, размер, цена и т.д.), акценты на определенных единицах.

3.4. Представление: эффективный ценник, использование информационных и рекламных материалов, витринистика.

4. Основные принципы выкладки

• • В чем разница и где секрет увеличения продаж?
  • Вертикальная корпоративная.
  • Горизонтальная по марке.
  • Горизонтальная выкладка по марке.
  • Вертикальная выкладка по типу товара.
  • Вертикальная выкладка по типу упаковки.
  • Вертикальная корпоративная выкладка.
  • Модифицированная вертикальная корпоративная выкладка.

2-й день.

5. Планировка и проектирование магазина

5.1. Самообслуживание или традиционная форма обслуживания.

5.2. Особенности реконструкций зданий под магазины, встроенных в жилые здания, бывших заводов, бывших крытых рынков.

5.3. Соотношение торговой и неторговой площади.

5.4. Установочная площадь магазина.

5.5. Создание грамотного торгового зала, помогающего продавать:

• • Связь формата магазина и планировки.
  • Усиление конкурентного преимущества в планировке магазина.
  • Планировка торгового зала. Организация потока покупателей внутри магазина без мертвых зон.
  • План помещения. Принципы размещения оборудования по периметру и центральной части торговой площади.
  • Как организовать оптимальное расположение товарных групп.
  • Способы привлечения покупателей к определенным местам торгового зала.
  • Зонирование торгового зала.
  • Зональное расположение групп товаров.
  • Какие товары как расположить, чтобы в целом продать на большую сумму.
  • Цветовая гамма торгового зала – влияние на видимость товаров.
  • Что такое цветовые блокировки, сужение потоков, золотой треугольник, замедление потоков, для чего это надо и как это использовать для увеличения оборота магазина.
  • Правила организации проходов.
  • Выбор и расстановка торгового оборудования.

Примеры и практика:

Практическое задание – построение плана магазина. Обсуждение примеров слушателей семинара. Обсуждение лучших мировых примеров.

6. Организация мерчандайзинга в компании

Распределение функций спэйс-менедджмента и выкладки, контроля в торговой сети.

7. Бизнес-процесс мерчандайзинга.

Участники. Отличия и особенности российского и западного подхода.

8. Привлечение покупателей в магазин посредством визуального мерчандайзинга.

8.1. Фасад супермаркета

• • Спецификации цветового оформления фасада.
  • Принципы организации входной группы, включая козырек, входную площадку, пандус, ограждения, урны.
  • Рекламные баннеры.
  • Правильная организация входной группы.
  • Правильный расчет размера вывески.
  • Правильное оформления витрин.
  • Правильное освещение магазинов – общестроительное и специальное.

Примеры и практика: обсуждение примеров слушателей семинара.

8.2. Интерьер супермаркета

• • принципы зонирования отделов супермаркета – категории продукции и навигации торговой зоны;
  • план помещения – принципы дизайна оборудования по периметру и центральной части торговой площади;
  • потолочный план – принципы оформления и расположения и дизайн освещения;
  • принципы оформления и облицовки колонн;
  • принципы отделки стен, пола, потолка;
  • освещение;
  • оборудование;
  • потолочный план – принципы раскладки потолка;
  • план раскладки напольного покрытия;
  • принципы раскладки пола;
  • принципы оформления и облицовки;
  • принципы отделки стен;
  • решение по зоне гастрономических витрин;
  • графическое оформление стен магазина;
  • оформление прикассовой и закассовой зон;
  • сервисная зона (только для гипермаркетов);
  • интерьер кафе внутри торгового зала гипермаркета или ТЦ;
  • принципы оформление зоны арендаторов.

Примеры и практика:

Обсуждение примеров слушателей семинара Обсуждение лучших мировых примеров Рассмотрение фотографий магазинов.

8.3. Навигация и вывески внутри магазина

• • месторасположение знаков и указателей;
  • варианты расположения вывесок;
  • графика входной зоны;
  • система указателей в магазинах;
  • навигация и субнавигация.

8.4. Маркетинговые и графические материалы

• • POS-материалы, брошюра, ценники и баннеры;
  • форма персонала (продавцов, администраторов, пекарей, рабочих).

Результаты обучения:

• • Участники поймут, как спроектировать магазин, расставить оборудование и освещение в сложном торговом зале и свести на нет количество мертвых зон.
  • Смогут организовать правильный комплекс мерчандайзинга, а не только выкладку и планограммы.

Научатся делать не только красивые магазины, но и хорошо работающие.