Все чаще «дверь в дверь» с магазинами небольших локальных сетей и отдельными торговыми точками открываются супермаркеты и магазины «у дома» крупных розничных сетей. У них – идеально отстроенные бизнес-процессы, огромные бюджеты и низкие закупочные цены, а что у вас? Получите практическую стратегию противостояния крупным ритейлерам на мастер-классе Екатерины Богачевой!

МАСТЕР-КЛАСС БУДЕТ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ:

• • собственников и директоров небольших торговых сетей и одиночных магазинов
  • директоров продовольственных магазинов
  • директоров по развитию торговых сетей
  • операционных директоров

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ОТ УЧАСТИЯ:

• • Четкую и пошаговую программу увеличения среднего чека и отдачи с квадратного метра торговой площади розничной сети или своего магазина. Все инструменты основаны на российском и белорусском многолетнем опыте консультирования и построения современных магазинов.
  • Вы увидите массу кейсов, примеров и фотографий, проектов магазинов известного в Беларуси, России, Прибалтике, Украине консультанта по розничной торговле Богачевой Екатерины.

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА:

БЛОК 1. ЧТО ВЛИЯЕТ НА ПРОДАЖИ В РОЗНИЦЕ?

• • Приемы конкурентной борьбы с крупным ритейлом: от формата до концепта. Минимаркет, супермаркет, конвиньенс, магазин у дома, дискаунтер – что выбрать?
  • Как заставить покупателей зайти в магазин?
  • Наращиваем продажи на 200%-1200%: как перевести на самообслуживание магазин в 20 кв.м? 80 кв.м?
  • Концепты магазинов: итальянский магазин, немецкий магазин и другие. Важный момент состоит в определении индивидуальности магазина, создании уникального интерьера и поиске ответа на вопрос, чем он лучше других в глазах потребителя.

БЛОК 2. АССОРТИМЕНТНАЯ И ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА.

• • Что делать, чтобы успешно продавать премиум продукты в магазине «у дома»? Критические ошибки в ассортименте, которые приносят потери времени, денег и пространства на полке.
  • Развитие глубины ассортимента, мы пробовали продавать дорогие макароны, но они не пошли: чтобы продать макароны, надо иметь корзину дорогого покупателя: фреш, ягоды, зелень и т.д.
  • Ассортиментные и дискаунтерные позиции в ассортименте: гармоничный баланс.
  • Как обеспечить низкие закупочные цены у поставщика при маленьких объемах?
  • «Миссия невыполнима»: почему ценовая конкуренция и копирование ассортимента у крупного ритейлера – это шаг в пропасть?

БЛОК 3. МАКСИМАЛЬНАЯ ОТДАЧА С КАЖДОГО САНТИМЕТРА ПЛОЩАДИ МАГАЗИНА.

• • Как увеличить эффективную площадь торгового зала, сохранив площадь торговой точки? Оптимальное соотношение торговой / неторговой площади магазина.
  • Как заставить покупателя покупать больше: планировка магазина, при которой покупатель зашел за хлебом, а вышел с полной корзиной?
  • Управление суммой среднего чека: размер тележек и корзинок, длина кассовой ленты
  • Атмосфера магазина – свет, цвет, запах. Как все сделать правильно, не потратив лишнего.
  • Правильное расположение продовольственных отделов магазина: самые успешные концепции западных магазинов.
  • Показатели отдачи с метра квадратного магазинов разных форматов.

БЛОК 4. СТРУКТУРА ТОРГОВОЙ СЕТИ. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА МАГАЗИНА. БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ.

• • Виды структур. Отличие структуры магазина и торговой сети с внедренным категорийным менеджментом от большинства крупных сетей.
  • Псевдокатегорийный менеджмент: почему управление ассортиментом, с легкостью работающее на западе, у нас внедряется долго и сложно.
  • Правильная структура торговой сети: принципы для малых форматов и малого количества магазинов.